MENUT
MENU MAIRE
55€
Härkä M,G
Tulisella chiliöljyllä maustettu tartar härän sisäfileestä. Tartarin kanssa kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & garimajoneesia.
Siika & veriappelsiini L,G
Hiillostettu luvialainen siikafilee tarjoillaan täyteläisen veriappelsiini-voivaahdon, ruskealla voilla maustetun perunapyreen & kung pao ruusukaalin kanssa.
Omena VL,G
Hillottua omenaa, chai-valkosuklaamousse & omenapiirakka crumble.
_______________________________
MENU EETU
67€
Lohi M,G
Aasialaisittain maustettu lohiceviche. Lisänä rapeaa friteerattua papadum-leipää, majoneesi fermentoidusta limestä & chili-seesaminsiemeniä.
Väliruokana pieni annos tomaatti-linssikeittoa M,G,V
Lämmin ja täyteläinen tomaatti-linssikeitto.
Härkä & xo* L,G
Kotimainen härän sisäfilee matalalämpökypsennetään hitaasti mediumiksi, pariloidaan ja tarjoillaan xo-kastikkeella* maustetun voi-emulsion, friteeratun perunan & kung pao ruusukaalin kanssa.
Kookos L,G
Kookoskakkua, Karhulinnan jäätelön sprirulinajäätelöä & veriappelsiini curd.
_______________________________
MENU JUHANA
48€
Kukkakaali M,G,V
Rapeaksi friteeratun kukkakaalin kanssa tarjoillaan mausteista valkosipuli-mustapippurikastiketta, garimajoneesia & kevätsipulia.
Jakkihedelmä & curry M,G,V
Jakkihedelmästä valmistettu curry tarjoillaan idlin eli intialaisen pehmeäksi höyrytetyn linssi-riisikakun & tomaatti-sipulichutney kanssa.
Seesami M,G,V
Seesami-suklaakakkua, Karhulinnan jäätelön vaahterasiirappijäätelöä & seesamituille.