PÄÄRUOAT
Kantarellikeitto L(G)
misolla maustettu kermainen kantarellikeitto, poltettu valkosipuliöljy & talon leipä
19 €
Marinoitu munakoiso M,G,V
voipapupyree, friteerattu kukkakaali & pähkinäcrumble
26 €
Hiillostettu siika L,G
perunapyree, friteerattu kukkakaali & miso-kantarellikerma
32 €
Härkätartar L,G(M)
aasialaisittain maustettua, hienoksi leikattua raakaa härän sisäfileetä, yuzu kosho -majoneesi, parmesaani & maalaisranskalaiset
26 €
Härän sisäfileepihvi L,G
härän sisäfileepihvi matalalämpökypsennetty mediumiksi ja grillattu Hibachi-hiiligrillissä,
friteerattu peruna mustapippuri-valkosipulikastikkeessa, varsiparsakaali & savuvoi-emulsiokastike
39,50 €
Lisäpihvi
Lisäpihvi (160 g) härän sisäfileetä pihviannokseen +22 €
Surf & turf- leipä M
pariloitu talon focaccialeipä, mediumiksi paistettu härän sisäfilee, jääsalaatti, pikkelöity punasipuli, marinoitu kirjolohen mäti & yuzu kosho -majoneesi
19 €
Borgilainen BRGR jauhelihapihvillä M(G) tai munakoisolla M,V(G)
durumvehnäsämpylän välissä valintasi mukaan joko Venesjärvi Highland ohut kypsä jauhelihapihvi tai marinoitu munakoiso, jääsalaatti, pikkelöity punasipuli & chili-seesamimajoneesi
18 €
Lisäpihvi
Lisäpihvi (150 g) hampurilaiseen +9 €