MENUT
MENU MAIRE
51€
Possu M,G
Rapeaa friteerattua possunkylkeä shisolehdellä. Maapähkinäkastiketta, pikkelöityä porkkanaa & maapähkinäcrumble.
Siika & tom yam L,G
Hiillostettu luvialainen siikafilee tarjoillaan tom yam-liemessä tomaatti-perunakakun & seesamiöljyssä paistetun broccolinin kanssa.
Jäädyke L,G
Mustaherukkajäädyke, mustaherukkageeliä & xoco-kristallia
_______________________________
MENU EETU
64€
Lohi L,G
Aasialaisittain maustettu lohiceviche friteeratun riisipaperin päällä. Lisänä kalamansikaviaaria & sitruunaruohomajoneesia.
Väliruokana pieni papaija-pähkinäsalaatti M,G,V
Lempeän tulinen salaatti suikaloidusta papaijasta & maapähkinästä.
Härkä & nuoc cham* L,G
Kotimainen härän sisäfilee matalalämpökypsennetään hitaasti mediumiksi, pariloidaan ja tarjoillaan grillatun miso-palsternakan, friteeratun perunan & nuoc chamilla maustetun voi-emulsiokastikkeen kanssa
Kakku VL,G
Porkkana-inkiväärikakkua, marinoitua porkkanaa & valkosuklaa namelaka
_______________________________
MENU JUHANA
46€
Papaija M,G,V
Lempeän tulinen salaatti suikaloidusta papaijasta & maapähkinästä. Lisänä rapeaksi friteerattua tofua.
Tomaatti & papu L,G(M)(V)
Edamamepavuilla täytetty NAMSin tomaatti tarjoillaan friteeratun perunan & tumman sake-metsäsienikastikkeen kanssa. Lisänä seesamiöljyssä paistettua broccolinia.
Jäätelö M,G(V)
Karhulinnan jäätelön banaani-kookosjäätelö, marenkia, banaanipyreetä & kauracrumble